Блендери бувають двох основних типів:
Занурювальні (ручні) — підходять для більшості побутових завдань. З їхньою допомогою можна змішувати супи, пюре та соуси прямо в каструлі. Вони також підходять для приготування смузі або коктейлів. Деякі потужні моделі комплектуються подрібнювачем — чашею та ножем для нарізання. Таким блендером-чопером можна нарізати овочі для салату або приготувати рідке тісто.
Стаціонарні — справляються з великими об’ємами продуктів. Їх можна використовувати для приготування пюре, кремів, соусів і коктейлів. Вони підходять для нарізання овочів або замішування не дуже густого тіста. Існують стаціонарні блендери-суповарки — вони оснащені нагрівачем і здатні не лише подрібнити інгредієнти для супу до пюре, а й зварити його.
| Тип блендера | Основні завдання | Переваги | Недоліки |
|---|---|---|---|
| Занурювальний | Змішування супів, пюре, соусів прямо в каструлі. Підходить для смузі, коктейлів, подрібнення овочів, замішування тіста. | Компактність, зручність використання в різних ємностях. | Не підходить для великих обсягів продуктів. |
| Стаціонарний | Приготування великих обсягів: пюре, кремів, соусів, коктейлів. Підходить для подрібнення овочів, замішування тіста, супів-пюре. | Більший об’єм чаші, можливість готувати для великої кількості людей. | Займає більше місця, менш мобільний. |
Як обрати занурювальний блендер
Різні блендери можуть значно відрізнятися за можливостями. Деякі моделі підходять тільки для змішування рідин, інші можуть навіть молоти каву. Можливості блендера визначаються його основними характеристиками. Розглянемо, на що варто звернути увагу.
Потужність
Це головний критерій вибору. Потужність пристроїв варіюється від 140 до 2 000 Вт. Чим вищий цей показник, тим швидше блендер обробляє продукти та менше нагрівається. Потужні моделі можуть без проблем колоти лід і перемелювати м’ясо.
| Потужність (Вт) | Рекомендовані завдання |
|---|---|
| 300–500 | Збивання яєць, приготування коктейлів. |
| 500–1000 | Смузі, коктейлі, подрібнення заморожених овочів, замішування рідкого тіста. |
| 1000 і більше | Подрібнення твердих продуктів, густе тісто, обробка м’яса. |
Матеріал чаші, корпусу та занурювальної частини
Корпус блендера може бути пластиковим, металевим або комбінованим.
- Металеві моделі міцніші, мають дорожчий вигляд, але коштують більше.
- Пластиковий корпус тепліший на дотик і приємніший для рук. Зручно, якщо пластик має гумові вставки — так блендер не вислизатиме з рук.
Матеріал корпусу не впливає на надійність і роботу пристрою за дбайливого ставлення.
Занурювальна частина також може бути пластиковою або металевою. Цей елемент пристрою частіше зазнає високих навантажень, тому металевий варіант є кращим. Це дозволить обробляти навіть дуже гарячі продукти та рідини, не боятися за збереження блендера при випадковому падінні й уникнути частих поломок.
Ще за металевою насадкою простіше доглядати, оскільки вона не вбирає запахи і не забарвлюється (наприклад, під час подрібнення гарбуза).
Чаші занурювальних блендерів найчастіше виготовляються з пластику. Пластикові ємності легкі та недорогі, але з часом вони мутніють і дряпаються. Скло та нержавіюча сталь більш стійкі до подряпин, проте занурювальні блендери з такими чашами зустрічаються дуже рідко.
Швидкості та режими
Занурювальний блендер може мати від 1 до 30 швидкостей. Чим їх більше, тим точніше можна налаштувати швидкість обертання ножа, щоб уникнути розбризкування, досягти потрібного ступеня подрібнення та збити масу до певної консистенції.
- Якщо ви хочете придбати надійний і простий пристрій, краще обрати блендер з одним-двома швидкісними режимами. Він впорається з більшістю завдань.
- Якщо для вас важлива гнучка настройка швидкості, обирайте пристрій із п’ятьма-восьми швидкостями — цього буде цілком достатньо.
У деяких моделей немає фіксованих швидкостей, а оберти плавно регулюються від мінімуму до максимуму. Таке рішення часто зручніше, але це вже справа смаку.
Занурювальні блендери зазвичай мають ще два корисні режими:
- Турборежим — дозволяє обертати ножі на максимальній швидкості. Його можна вмикати, наприклад, коли потрібно швидко щось змішати, а потім повернути оберти до попереднього рівня.
- Імпульсний режим — запобігає перегріванню пристрою під час обробки твердих продуктів, наприклад льоду чи сумішей. У цьому режимі ножі обертаються швидше за звичайне, але з невеликими паузами. Швидкість регулюється силою натискання на кнопку.
Види насадок
Чим більше насадок у блендера, тим ширші його можливості. Зазвичай занурювальний блендер має три основні насадки: власне блендер, віничок для збивання та подрібнювач.
- Основною насадкою можна подрібнювати продукти в різних ємностях.
- Віничком — збивати білки чи замішувати тісто.
- У подрібнювачі — готувати фарш.
За допомогою насадки для пюре можна не збивати, а натирати картоплю на низькій швидкості, завдяки чому пюре виходить повітряним, а не клейким.
Ще одна корисна насадка — вакуумний насос. Вона дозволяє відкачувати повітря з пакетів і пластикових контейнерів, щоб продукти зберігалися довше.
Також у комплекті можуть бути:
Насадка-кавомолка для перемелювання кавових зерен і спецій.
Насадка-комбайн з різними ножами для шинкування, нарізання кубиками та подрібнення продуктів.
Тип живлення
Більшість занурювальних блендерів працюють від мережі та мають шнур завдовжки до 1,5 м. Це перевірений і надійний варіант.
Якщо у вас велика кухня та кілька робочих поверхонь, вам буде зручніше з бездротовим блендером. Пристрій із акумулятором також стане в пригоді на дачі, якщо ви готуєте на літній кухні, де немає розеток.
Недолік блендера з акумулятором — невеликий час роботи: близько 20–30 хвилин.
Як обрати стаціонарний блендер
Деякі важливі характеристики стаціонарних блендерів збігаються з характеристиками занурювальних моделей. Але є й особливості, на які варто звернути увагу.
Потужність
Потужність стаціонарних блендерів варіюється від 250 до 1 500 Вт.
- Якщо ви готуєте переважно супи та смузі, вам вистачить 300–500 Вт.
- 600 Вт достатньо для виконання більшості завдань.
- Якщо потрібно часто подрібнювати горіхи, заморожені ягоди чи лід, краще обрати блендер потужністю 750–900 Вт.
- Для замішування тіста знадобиться пристрій потужністю не менше ніж 1 000 Вт.
- 1 500 Вт і більше — це професійні гаджети, які здатні впоратися з будь-якими завданнями з подрібнення чи змішування.
Моделі з різною потужністю:
- Стаціонарний блендер Rondell RDE-1250
- Стаціонарний блендер NutriBullet NBF500DG
- Стаціонарний блендер Kitfort КТ-1399
Швидкості та режими
Стаціонарні блендери зазвичай мають від 1 до 20 швидкостей.
- Наявність різних швидкісних режимів — це зручно.
- На низьких обертах можна отримати великі шматочки.
- На високих — досягти консистенції пюре.
- Однак переплачувати за велику кількість опцій немає сенсу.
Стаціонарний блендер із двома-чотирма швидкостями впорається з більшістю побутових завдань.
Якщо ви часто користуєтеся блендером і подрібнюєте різні продукти, вам знадобляться й інші режими: турбо та імпульсний.
- Турбо забезпечує максимальну швидкість.
- Імпульсний допомагає уникнути перегрівання пристрою.
Об’єм і матеріал чаші
Чим більший об’єм чаші, тим більше продуктів можна подрібнити за один раз.
| Об’єм чаші (мл) | Призначення |
|---|---|
| До 500 | Соуси, креми, напої для однієї-двох осіб. |
| 500–1000 | Коктейлі та смузі для трьох-чотирьох осіб. |
| 1000–2000 | Смузі, коктейлі для великої компанії, супи-пюре, подрібнення овочів, замішування тіста. |
Чаша стаціонарного блендера може бути пластиковою, скляною або металевою.
- Пластикові варіанти найбільш поширені через невисоку вартість матеріалу.
- З часом пластикові чаші дряпаються та втрачають привабливість.
- У подряпинах може накопичуватися бруд, який важко очистити.
- Крім того, пластикові чаші не завжди можна мити в посудомийній машині.
Чаші зі скла не дряпаються, їх можна мити в посудомийній машині. Однак вони важчі за пластикові та бояться ударів, тому потребують більш дбайливого ставлення.
Чаша з нержавіючої сталі не б’ється, не дряпається та дозволяє подрібнювати гарячі продукти. Але вона коштує дорожче за попередні варіанти. Ще один недолік — непрозорість, яка ускладнює спостереження за процесом подрібнення.
| Матеріал | Переваги | Недоліки |
|---|---|---|
| Пластик | Легкий, недорогий. | З часом дряпається, втрачає вигляд, бруд накопичується в подряпинах. |
| Скло | Не дряпається, можна мити в посудомийній машині. | Тяжкий, боїться ударів. |
| Нержавіюча сталь | Міцний, не боїться ударів, підходить для гарячих продуктів. | Дорожчий, непрозорий — складно спостерігати за процесом. |
Матеріал корпусу
Корпус виготовляють із пластику або металу.
Пластиковий блендер дешевший і легший, але не витримує сильних ударів.
Металевий корпус міцніший, довговічніший і виглядає ефектніше. Проте такі блендери коштують дорожче.
Спосіб керування
| Тип керування | Особливості |
|---|---|
| Механічне | Простий у використанні, зрозумілий. Може накопичувати бруд під поворотною ручкою. |
| Електронне | Сучасний вигляд, кнопки або сенсори. Зазвичай дорожчий, але виглядає ефектно і сучасно. |
Моделі з різними типами керування:
- Стаціонарний блендер Haier HB-600 з електронним керуванням, від 12 999 рублів →
- Стаціонарний блендер Moulinex PULSEO LM17GD10 із механічним керуванням, від 6 384 рублів →
- Стаціонарний блендер Hi BS-1002 з електронним керуванням, від 7 994 рублів →
На що ще звернути увагу
Окрім основних параметрів, у блендерів є й інші характеристики, які впливають на зручність використання та надійність пристрою під час виконання різних завдань.
Подрібнення льоду
Подрібнення льоду — непросте завдання. Якщо плануєте готувати коктейлі чи смузі з льодом, переконайтеся, що у вибраної моделі блендера є відповідна опція. Інакше пристрій може не витримати навантаження.
Мірний стакан
Деякі моделі комплектуються мірним стаканом, що спрощує відмірювання інгредієнтів і приготування невеликих порцій страв.
Відсік для мережевого шнура
Моделі з цією опцією дозволяють заховати мережевий шнур усередині корпусу. Такі блендери значно зручніші для зберігання, і ймовірність випадково пошкодити шнур у них менша.
Дизайн
Раніше блендери не вирізнялися різноманіттям дизайну. Але зараз багато виробників намагаються виділитися, щоб привернути увагу покупців. Щоправда, дизайнерські моделі коштують недешево.
Моделі з яскравим дизайном:
- Стаціонарний блендер KitchenAid
- Стаціонарний блендер Smeg BLF03CREU
- Занурювальний блендер Bamix SuperBox (M200 SB)
